Silvian și colorantul expirat de 16 ani

Silvian și colorantul expirat de 16 ani ©

A apărut azi o știre cum la cofetăria Silvian s-au găsit diverse nereguli, printre care și ceva coloranți vechi de 16 ani. Pentru cine nu știe, Silvian este una dintre cele mai mari și mai vechi cofetării din Constanța; pe vremea când lucram în zonă, aveau niște prăjituri foarte bune (dar probabil nu s-a schimbat treaba de atunci).

La o primă citire, iese revoluționarul din tine: vai, dar cum e posibil, colorant de 16 ani?!

Dar hai să stăm strâmb și să judecăm drept pentru o secundă. Care sunt cele mai folosite ingrediente într-o cofetărie? Făină, zahăr, lactate (frișcă, unt, lapte), ouă și… colorant. Orice urmă de logică îți spune că produsele astea nu au cum să stea foarte mult în stand by. Ar avea mai mult sens ca recipientele astea să fi fost uitate printr-o debara, în fundul unui raft…

Apoi mai e chestia cu temperaturile și cu „păstrarea în condiții neoptime”. Oricine a făcut o prăjitură în viața lui știe că se practică foarte des indicații de genul „untul și ouăle la temperatura camerei”. Sunt curios cum ar propune OPC-ul să se aducă astea la temperatura camerei altfel decât… să fie ținute la temperatura camerei?

Atenție! Nu zic că or fi ăștia vinovați sau nu, dar mi se pare așa… ușor trasă de păr toată povestea, iar pozele ușor scoase din context.

Articole despre control: aici, aici, aici, aici și pe restul siteurilor de știri.

6 Comentarii

Gigel Anonimu' a scris

Cmon, 16 ani!? Ori au cumpara cativa saci de colorant la super oferta acu’ ceva vreme si au continuat sa foloseasca ori este o greseala si au cumparat recent din surse shady. Ori sunt zgarciti ori prosti/extrem de neatenti – nici unul dintre motive nu ma face foarte doritor sa le incerc produsele. Si nici pozele cu mediul unde le fabrica nu sunt chiar imaculate.
Tot timpul am fost uimit de discrepanta intre imaginea publica a unei companii si ce se petrece cu adevarat in spatele fatadei – aproape intotdeauna realitatea este mai urata decat ce ni se vinde de catre PR. As vrea sa vad o data o stire de genul – „inspectorii au fost uimiti de curatenia extrema si calitatea produselor. ”
Probabil singurul loc unde as manca fara frica ar fi la Gordon Ramsay acasa – dar parca vad ca si acolo ceva urat si-ar iti fata. :)

Ionuț Staicu a scris

@Gigel Anonimu’:

As vrea sa vad o data o stire de genul – „inspectorii au fost uimiti de curatenia extrema si calitatea produselor. ”

Păi aia e faza, că atunci când sunt în regulă la controale, nu se fac știri din ele.

Îmi vine greu să cred că în 16 ani nu s-a făcut nici un control la cea mai mare cofetărie din oraș…

Ady a scris

@Gigel Anonimu’: chiar crezi ca intr-un spatiu in care se gateste (mai multe feluri in acelasi timp) este absolut perfect curat si fara pata in fiecare secunda a procesului?!
La mine in bucatarie nu e, ma duc sa verific daca cine a mancat ceva facut de mine a patit ceva din cauza preparatelor mele.

Gigel Anonimu' a scris

@Ady: As cam avea pretentia ca totul sa fie imaculat daca bucataria respectiva vinde produse altor oameni. Dap. Ce faci tu in bucataria ta proprie te priveste dar atunci cand cumpar un produs am pretentia ca el sa fie fabricat in cele mai bune conditii posibile – mai ales atunci cand acel produs e alimentar si ar putea sfarsi prin a-mi afecta sanatatea.

Malin a scris

Mai nu stiu cum e la voi, dar pe la noi un roman cu un butic in care vinde produse romanesti a fost prins de cateva ori de autoritati pentru ca transporta prajituri si oua la temperatura camerei (prin camera se intelege microbuz) adica la vreo 40 de grade prin aprilie. Evident ca i-au fost confiscate (cu tot cu marfa neperisabila de pe masina si cateva colete trimise de familii de prin tara) si incinerate in aceeasi zi. Evident, nu cred c-a gresit foarte mult omul pentru ca pana la urma de unde era sa stie el cum tre’ sa transporti marfa perisabila, nici macar a doua oara nu cred c-a stiut ca n-are voie pentru ca de obicei pana nu moare cineva si e caz de parnaie merge si asa.
In alta ordine de idei, mergand de la premisa ca au uitat timp de 16 ani un ingredient in debara, nu pot sa ma intreb daca timp de 16 ani oamenii aia n-au mai facut un inventar, n-au constatat ca le lipseste o cutie de ceva din gestiune si n-au mai facut nicio curatenie generala sau renovare care de altfel, intr-o patiserie sunt la fel de obligatorii ca si spalatul halatelor.

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter