Cum să faci bezele (și cum să le duci la următorul nivel)

Până m-am prins care e treaba cu bezelele, am stricat – cred – zeci de ouă. Poate chiar sute. Iar treaba e cât se poate de simplă: ține de proporții, deci, implicit, ai nevoie de unul d’ăsta (altfel nu prea merge).

Dacă vrei să arate (mai) bine, pui și puțin colorant în interiorul poșului (o liniuță este suficientă!), dar ai grijă! Colorantul trebuie să fie pastă, nu lichid! Am găsit ceva de la Dr. Oetker, arată așa.

Proporția este simplă: o parte albuș, o parte zahăr, o parte zahăr pudră. 100g albuș (~3 ouă) + 100g zahăr normal + 100g zahăr pudră. Simplu, nu? Bați albușurile până încep să facă spumă, adaugi zahărul normal câte puțin și, când totul e legat și tare, adaugi zahărul pudră.

Da, este mult zahăr, dar nu faci bezele zilnic și nu mănânci câte o tavă de-odată. Nu? Nu? NUUU????

Pus în cuptor, la 100°C cu ventilație pentru 30-40 minute și ies bezelele cu care suntem cu toții obișnuiți.

Dar știi ce duce totul la un alt nivel? Nuca!

Am pus și 100g nucă măcinată în albușul bătut spumă iar ce a ieșit… ei bine, a fost dincolo de orice așteptări. Mult peste așteptări!

Evident, după ce bagi nucă nu mai poți folosi poșul, deci îți faci de lucru cu două linguri. Și s-ar putea să fie nevoie să crești un pic timpul de coacere, cu 10-15 minute.

Spor la treabă! :)

6 Comentarii

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter