Unealta de care nu știai că ai nevoie în bucătărie!

De vreo o lună am început să experimentez pâinea cu maia. Maiaua asta este, practic, făină amestecată cu apă, lăsată la fermentat și întreținută zilnic, iar treaba asta e folosită în loc de drojdie. Pâinea rezultată este diferită de ce găsești în comerț prin gust, aspect și textură.

Încă nu am ajuns la „pâinea supremă”, dar sunt la stadiul de învățare. Și dacă primele pâini erau extrem de dense, am ajuns să fac și chestii mai… mâncabile :)

Eh, problema cu aluatul ăsta este că este extrem de hidratat. Adică se lipește în draci de orice, iar frământatul este o adevărată aventură, un sfert din compoziție rămânând tot timpul pe mână (deh, am mâna mare).

Dacă ai un magazin de bricolaj în zonă, poți folosi la fel de bine un șpaclu lat (caută unul cu mâner de lemn; posibil ca plasticul să nu fie „comestibil”).

Și pentru că sunt prea sărac zgârcit pentru a-mi lua un ajutor, am căutat soluții mai accesibile: un scraper. Eu am unul de metal, dar cred că voi lua și unul de plastic/silicon (cred că ar fi util la curățat boluri) Îl folosești la amestecat, la frământat, la curățat, la aranjat etc. Face jumătate din treabă!

Partea cu adevărat bună? După ce termini cu aluatul, poate fi folosit cu succes la curățatul blatului.

În altă ordine de idei, am încercat și eu să fac cozonac ne-împleticitit și mi-a ieșit asta. E bun.

3 Comentarii

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter