Mi-am luat o piatră funerară!

De când tot fac pâine, am avut probleme cu partea de jos a pâinii: ba ieșea prea arsă, ba prea crudă, ba prea nu știu cum. Și cum cuptor de piatră cu lemne nu e chiar o soluție (nu mă lasă nevasta, că eu nu aș sta prea mult pe gânduri :D ) am căutat o alternativă.

Și am găsit că se tot discută despre pietre de cuptor: bucăți de marmură sau granit puse în cuptor, pe care coci efectiv toată povestea.

Și când am văzut ce prețuri sunt, am ajuns la concluzia că un cuptor de piatră pe balcon nu e o idee chiar atât de proastă. Serios, 2-300 lei pentru un pietroi???

În fine, varianta mai ieftină am găsit-o la… un atelier de cruci și pietre funerare. Vreo 40-50 lei pentru o piatră de 40x40x3cm, iar lucrurile s-au schimbat în bine. Mult în bine.

Câteva idei:

  • nu mai folosesc hârtie de copt. Pun aluatul direct pe piatră și aia e;
  • dacă îți place pizza, pietroiul ăsta este THE SHIT. O pizza are nevoie de vreo cinci minute pentru a se face;
  • în loc de 30 minute, cuptorul are nevoie de cel puțin o oră și jumătate, să se încingă și piatra;
  • în loc de o oră, cuptorul are nevoie de vreo trei pentru a se răci complet;
  • cele mai bune rezultate le-am obținut cu piatra plasată direct pe fundul cuptorului;
  • atunci când cauți o piatră, asigură-te că nu intră la fix în cuptor ci că este cu câțiva cm mai mică.
  • Ai nevoie și de o lopățică cu care poți băga aluatul în cuptor. Eu folosesc cu succes o bucată de placaj :D
  • Atelierele astea folosesc și cea mai mică bucățică de marmură (sau granit), deci nu încerca să vii cu figuri de genul „oricum o arunci”. La atelierul la care am fost eu, oamenii au zis că nu sunt primul care cere așa ceva.

14 Comentarii

Ionuț Staicu a scris

@ice4you: Dacă pui problema așa, sună ridicol.

Dar:

1. Probabil că e un motiv pentru care nu cumperi aluatul de pizza;
2. Probabil că e un motiv și pentru care nu faci pizza la microunde;
3. Nu știu tu, dar eu fac 3-4 bucăți și mai și prăjiturește nevasta una-alta :)
4. Eu am luat-o în primul rând pentru pâine: se încinge cuptorul două ore, coc 3-4 ore (în ultima rundă au ieșit 6 pâini :D )

ice4you a scris

@Ionuț Staicu: fratilor, si noi gatim in casa la greu, dar din cate citesc pe la tine, dar mai ales cum pui tu problema, la voi gatitul nu ii nici din nevoie, nici din pasiune ci un soi de cam aia e viata voastra. :))

Si nu, nici eu nu cumpar aluatul si nici nu fac pizza la microunde … dar in juma de ora iasa foarte ok si la clasicul cuptor in tava.

6 paini??? Viata si zilele mele … :))

Ionuț Staicu a scris

@ice4you: Ba e din pasiune :)

Nu am zis că faci la microunde, tocmai de aceea am și dat exemplul: chiar dacă poți scurta anumiți pași, e posibil ca în final să se simtă dacă scurtezi prea mult :D

Nu zic că fără piatră iese ceva oribil și greu de mâncat ci doar că pietroiul ăla este, dacă vrei, următorul nivel :)

ice4you a scris

@Ionuț Staicu: sunt de acord cu tine! Asa ceva am de gand sa imi fac in curte, un soi de mic cuptor ce sa il incalzesc cu lemne. Baza o am la gratarul facut deja, trebuie doar ca pe fund sa ma duc sa ii fac si eu un pietroi din asta si sa ii construiesc o mica usa. In teorie nu am mult de lucru, dar sa reusesc odata sa ajung acolo si sa am si timp de asta. :)

Succes domnule … si cat mai multe retete! :)

P.S. Incearca odata ca paine sa o bagi in cuptor cu frunze de varza pe fund. Avantajul este ca o sa iti iasa muuuult mai moale si pufoasa coaja de pe fund decat daca pui direct painea pe pietroi. :)

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter