Cred că am învățat să fac pizza :)

Cred că am învățat să fac pizza :)

Cam așa arată pizza făcută de mine. Am reușit să-i fac un blat nici subțire, nici gros (suficient pentru a fi ușor pufos), mi-a reușit forma, iar coptul pe piatră merită toți banii :)

Am reușit să o întind ușor, fără lipit pe mâini, fără lipit de masă sau pe alte chestii. Am întins aluatul doar cu mâinile, fără sucitor, fără nimic și reușesc și să-l învârt în aer. Dar tind să cred că făina nu are suficient gluten pentru a-mi permite să-l întind prea mult.

În fine, pentru aluat am folosit așa: 1kg făină, 600ml apă, 10g zahăr, 20g sare, 10g drojdie proaspătă. Amestecat tot, uns cu ulei, băgat la frigider pentru vreo 4-5 ore. La mine aproape că s-a triplat în volum. Știu că pare mult aluat, dar eu am făcut patru pizze :D

Pentru sos: două roșii decojite și tăiate cuburi, o ceapă, o căpățână de usturoi, mult oregano, puțin ulei de măsline. Puse la foc mic pentru vreo 10-15 minute, până sosul capătă o consistență frumoasă, de… sos.

Întinzi aluatul, pui sos, pui salam și mozzarella, bagi la cuptor 5-6 minute. Cam atât :)

7 Comentarii

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter