Spune nu ciocolatei în cozonaci!

Spune nu ciocolatei în cozonaci! ©

Eu de câțiva ani am format un tabiet în ceea ce privește cozonacii: babka sau deloc. Cozonaici „normali”, ăia românești, ca cei făcuți de bunica nu m-au dat niciodată pe spate. Ăștia în schimb da.

Eh, și cum în perioada asta am avut probelme cu dealerul de nucă, am zis să fac o nefăcută și să pun Nutella. Cum umplutura normală (cea cu nucă) bătea spre 2-300g, am zis să nu mă zgârcesc la ciocolată și să pun măcar la fel.

Pentru că nu mi se părea suficient, am pus și niște fulgi de ciocolată. Să fie.

Vezi unde ajung cu treaba asta?

Ziua coacerii a venit, cozonacii au crescut mulțumitor peste noapte, sunt gata de pus în cuptorul încins.

Plini de ciocolată.

În cuptorul încins.

Privind în urmă, îmi dau seama de problemă, dar în timp ce întindeam ciocolata nu m-am gândit nici pentru o secundă că aia se va topi și, mai important, se va separa. Pentru că da, peste o anumită temperatură, ciocolata se separă în ulei și… restul.

Prin urmare, patru cozonaci și 1kg de Nutella mai târziu, scot niște chestii arătoase și rumenite din cuptor. Până să-i ung cu sirop, unul se „prăbușise” în interior. Cât m-am mai învârtit prin bucătărie, toți erau în colaps.

Încă nu realizez ce se întâmplă. Eram ca ăla din Chernobyl: not great, not terrible.

Aștept o oră să se răcească, îl tai și… surpriză. În loc să fie o felie cu o umplutură împrăștiată uniform, dau peste un terci de aluat semi-crud amestecat cu uleiul din ciocolată. Patru cozonaci pe apa sâmbetei.

2 Comentarii

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Poți adăuga bucăți de cod folosind [code]codul tău aici[/code], [js][/js], [php][/php] etc.

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter