Aripioare dulci-picante la cuptor

Azi am făcut pentru a nu-știu câta oară aripioare dulci-picante, aceasta fiind printre puținele mâncăruri gătite mai mult de o singură dată. Și asta nu pentru că restul nu mi-au plăcut, ci pentru că aripioarele astea fac parte din categoria „să-mi bag, s-au terminat!”. Așa cum s-a întâmplat și la hamburgeri, camera era fix în locul în care nu trebuia să fie. Deci n-avem poze nici acum :(

Așadar, să vedem ce am folosit:

  • 1kg aripioare de pui. (10 lei)
  • Câteva linguri de sos Sambal. Da, trebuie să te duci la Viena să-l iei! :w00t: Dacă n-ai chef de zburat cu avionul, poți folosi și ketchup picant;
  • Câteva linguri de sos barbeque. L-am găsit la Real și costă vreo 8 lei;
  • Două mâini de făină;
  • Jumătate de lămâie;
  • 4-5 căței de usturoi de dimensiuni generoase;
  • 4-5cm de ghimbir dată prin răzuitoare. Cum praful de ghimbir are un gust dubios și mult diferit de ghimbirul proaspăt, recomand… ghimbir proaspăt;
  • 5 linguri de zahăr brun. Dacă n-ai, poți folosi și zahăr normal, dar îl recomand pe cel brun datorită gustului aparte;
  • Ulei, sare, piper și ceva fulgi de chili (dacă nu este prea picant sosul de roșii);
  • Un bol MARE de căpșuni

Cum am procedat?

Primul lucru pe care l-am făcut a fost să aprind cuptorul.

Apoi am curățat și despicat aripioarele astfel: vârfurile le-am aruncat (nu conțin carne deloc, au doar piele și os). Articulația rămasă am încercat-o cu cuțitul meu minune. Astfel, din fiecare aripioară au rezultat două bucățele. Pe care le-am aruncat într-un bol încăpător.

După ce toate aripioarele au făcut cunoștință cu lama cuțitului meu, am adăugat puțină sare, puțin piper, vreo trei linguri de sos Sambal și două blup-uri de ulei. Am amestecat bine-bine, după care am aruncat o mână de făină în bol și le-am mai zăpăcit încă o dată. După care… Am aruncat încă o mână de făină (tot în bol, să nu existe discuții) și le-am tras zăpăceala finală.

Am pus frumușel tava de la cuptor pe masă, o foaie de hârtie de copt în tavă (poți folosi și folie de aluminiu, dar mie mi-a plăcut mai mult cum a ieșit cu hârtie) și o stropești cu puțin ulei. Apoi aranjezi aripioarele cu grijă, una lângă alta, până umpli tava. Stropești aripioarele cu puțin ulei (să nu se ardă și să nu se usuce) și le bagi în cuptorul încins. Nu știu cum ai tu cuptorul, dar la mine au stat la foc mic pe mijlocul cuptorului 20 minute pe-o parte și 20 minute pe cealaltă parte. Datorită stropirii cu ulei, le poți lăsa chiar mai mult (eu aș verifica să nu se facă scrum).

După ce le-am băgat la cuptor m-am apucat să folosesc restul îngredientelor:

  • Am luat o crăticioară micuță în care am pus 5 linguri de zahăr, zeama de la o jumătate de lămâie;
  • Am tocat usturoiul mărunt-mărunt și l-am aruncat în crăticioară;
  • Am răzuit ghimbirul și l-am aruncat și pe el, tot în crăticioară;
  • Am pus pe foc (mic) și am început să amestec ușor, ușor, până a dat în clocot. L-am ținut în clocot vreo 3 minute, amestecând din când în când;
  • Gata sosul! Rezultatul trebuie să fie atât dulce cât și picant. Dacă este prea dulce, mai pui ghimbir sau sos barbeque. Dacă este prea picant, mai pui zahăr.

După cele 40 minute, am așezat aripioarele într-un bol (poate fi același bol, dar spălat). Le-am așezat în straturi și am alternat: un strat de aripioare, 2-3 linguri de sos. Și tot așa până s-au terminat aripioarele. Cum mi-a rămas puțin sos, l-am pus într-un farfurioară mai mică și l-am folosit cu succes când am mâncat aripioarele.

Este o rețetă ușoară, ieftină iar rezultatul este delicios.

Dar căpșunile?

Căpșunile le-am ținut pentru desert! :w00t:

5 Comentarii

msd a scris

Dupa ce am citit titlul si am ajuns la capsuni, m-am pregatit sa inchid pagina. Ma gandeam ca e ceva reteta de aia dubioasa, bagi o bucata de carne, mai bagi un fruct si tot asa. Dar am zis hai, totusi, sa vad ce prostii faci. A fost mare usurarea cand ai zis ca ai pastrat capsunile pentru desert. :)

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter