Focaccia

Despre lipia italiană cred că a auzit toată lumea. Un fel de soră mai mare (mai groasă și mai pufoasă) a blatului de pizza, numai bună de servit fie ca pâine fie ca gustare/aperitiv/ronțăială.

Este o rețetă simplă de făcut și suficient de gustoasă, încât m-a motivat să o fac de două ori în mai puțin de o lună. Ai nevoie de următoarele:

  1. 700g făină albă;
  2. Un plic de drojdie uscată;
  3. Sare, zahăr;
  4. Ierburi aromate;
  5. Ulei de măsline.

Se procedează în următorul fel:

Într-un bol micuț pui 250ml apă și drojdia. Le amesteci bine și le lași vreo 10-15 minute, până începe apa să bulbucească.

În timpul ăsta, făina o pui într-un bol/castron/oală mai mare, pui o linguriță rasă de zahăr, o linguriță rasă de sare și ierburi aromate după gust. Mie îmi place cu mai mult oregano și rozmarin, alături de un praf de usturoi.

Zăpăcești toate ingredientele uscate și faci un fel de gaură în mijlocul grămezii. Adaugi apa cu drojdia, mai trântești uleiul dintr-o lingură și începi să amesteci ușor, încorporând făina de pe margine, puțin câte puțin, până se face o cocă cât mai nelipicioasă. Dacă vrei să mai adaugi făină, go crazy.

După ce s-a încorporat toată treaba, lași 30-45 minute pe tușă, să crească. În timpul ăsta scrii pe blog cum se face focaccia :w00t:

După ce a crescut, împarți umflătura în 2-3 bucăți, le întinzi pe o tavă și le bagi la cuptor câte 15-20 minute. Opțional, poți presăra cașcaval sau mozzarella. Au ieșit două superbe exemplare și le-am împerecheat cu un humus delicios. Să ne fie de bine!

8 Comentarii

Laur a scris

Magnifico !!! Asta imi aminteste de Villa San Giovanni si mancarea foarte gustoasa de-acolo de la un restaurant local… Am mancat ceva asemanator cu focaccia la baza. Privind frumoasa Messina ce se vedea in departare cu Etna la orizont, dand pe gat cateva sticle de Pe..oni. Gust de neuitat , moment placut pentru mine. :) Uhmmmmmm … La cucina italiana è la migliore !!!

Adaugă un comentariurăspuns pentru

Link-urile în context sunt binevenite. Comentariile fără nume/email valid sunt șterse.
PS: Comentariul NU este editabil.

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter
windows apple dropbox facebook twitter