De câțiva ani au început să mă intereseze pusul mâncării la conservă, deci, implicit, și saramurile sau murăturile. Și dacă îți întrebi părinții, vecinii, mătușile și restul satului, vei vedea că sunt tot felul de … măsuri. Gen „doi pumni de sare la butoi” sau alte combinații de genul. Care-i cantitatea exactă? De ce? Nu […]

Dacă tot e sezonul, facem dulceață ca nebunii. Am făcut de căpșuni, de vișine, de cireșe, de piersici, de caise, de nectarine. Dacă te uiți pe net după o rețetă de dulceață, o să observi aceleași proporții peste tot: zahăr/fructe în raport de 1:1. Ce nu se menționează nicăieri este că, în proporția asta se […]