Dă-ți oaspeții pe spate cu pâinici vieneze!
Dă-ți oaspeții pe spate cu pâinici vieneze!

Am făcut pâinicile de mai jos în fiecare zi în ultima săptămână și… la naiba, sunt bune! Sunt FOARTE bune! Am încercat ambele variante, cea cu lapte praf + apă și cea doar cu lapte și pot spune că laptele câștigă.  320g lapte, 20g zahăr, 30g drojdie, 500g făină (eu o folosesc pe asta), 10g […]

Cea mai reușită pâine de până acum
Cea mai reușită pâine de până acum

În primul rând, maiaua: am hrănit-o de la început cu un amestec de făină de secară, integrală și albă, în proporții egale. Am ajuns să o țin în frigider, pentru că pur și simplu vrea să fie hrănită mai des decât am eu nevoie de ea (și nu vreau să arunc din ea). Când nu […]

Pâine cu maia
Pâine cu maia

În sfârșit, după nenumărate experimente mai mult sau mai puțin eșuate, pot spune că mi-a ieșit prima pâine adevărată. Rețeta e simplă: 1-2-3. O parte maia, două de apă, trei de făină. Se frământă până îți ies ochii, se lasă peste noapte, se bagă la cuptor. Am mai încercat să o fac dar, din varii motive, […]

Unealta de care nu știai că ai nevoie în bucătărie!
Unealta de care nu știai că ai nevoie în bucătărie!

De vreo o lună am început să experimentez pâinea cu maia. Maiaua asta este, practic, făină amestecată cu apă, lăsată la fermentat și întreținută zilnic, iar treaba asta e folosită în loc de drojdie. Pâinea rezultată este diferită de ce găsești în comerț prin gust, aspect și textură. Încă nu am ajuns la „pâinea supremă”, […]

Pâine GNF mucegăită!
Pâine GNF mucegăită!

După ce am lăudat pâinea GNF aici mă simt nevoit să revin cu o rectificare neplăcută. În ultimele două săptămâni am cumpărat de două ori: o dată de la Penny, a doua oară de la Kaufland. De fiecare dată, termenul de valabilitate era de minimum două zile. Prima dată am considerat că-i o banală întâmplare și/sau […]

Site-ul blog.iamntz.com utilizează cookie-uri. Continuarea navigării presupune acceptarea lor. Mai multe informații.

windows apple dropbox facebook twitter